Maîtriser l’art de la vente additionnelle, Up et cross selling

Tourisme, Hôtellerie et Gastronomie

Se former avec Rec Riviera

Autofinancement, OPCO

Public admis

Salarié en poste, Demandeur d’emploi, Entreprise, Personne en situation de handicap

Prix

350 €

(devis sur mesure)

Durée

Courte (moins de 6 mois)

Détails de la formation

Modalités

En présentiel

(PACA)

Certifications

Pré-requis

Avoir une première expérience de service en salle.

Rythme

Temps plein

Langue

Français

Apprenez à transformer chaque prise de commande en opportunité de vente grâce aux techniques de up-selling et cross-selling adaptées au service en salle.Valorisez vos cartes et vos menus pour créer de la désirabilité et booster l’addition moyenne sans forcer la main.Améliorez l’impact commercial de vos équipes avec des techniques concrètes, motivantes et directement applicables dès le service suivant.

Contenu de la formation

Durée : 7h (possibilité en 2x3h30)

Comprendre les enjeux de la vente en salle
– Différence entre up-selling et cross-selling
– Les bénéfices pour le client, le serveur et le restaurant

Techniques de vente adaptées à la restauration
– Les étapes clés d’une proposition efficace
– Savoir lire les signaux d’achat du client
– Structurer ses suggestions avec méthode

Optimiser la présentation de l’offre
– Mieux valoriser les cartes et les menus
– Adapter sa posture, son vocabulaire, et créer de la désirabilité

Entraînements pratiques et jeux de rôle
– Mises en situation réalistes
– Débriefings constructifs pour progresser

Suivi et ancrage post-formation
– Fiche mémo fournie à chaque participant
– Plan d’action individuel pour mettre en pratique dès le lendemain