La liste des métiers en tension en 2026 et 2027 aide à repérer les professions où les employeurs peinent à recruter. Elle peut orienter une reconversion, une formation courte ou une première recherche d’emploi.
En 2026, France Travail recense 2,28 millions de projets de recrutement. Les difficultés restent fortes dans la santé, le bâtiment, l’industrie, la restauration et l’aide à domicile. L’enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 apporte des données précises.
Que signifie un métier en tension ?
Un métier est dit « en tension » lorsque les recruteurs rencontrent des difficultés pour trouver des candidats. Cela peut résulter d’un manque de diplômés, de conditions de travail exigeantes ou d’un besoin local très élevé.
Un métier qui recrute beaucoup n’est pas forcément difficile à pourvoir. À l’inverse, un poste peut être peu visible, mais manquer fortement de candidats.
Il faut aussi distinguer deux listes :
- la liste de France Travail, fondée sur les besoins de recrutement ;
- la liste administrative des métiers en tension, classée par région.
La seconde sert notamment aux démarches liées à l’autorisation de travail. L’arrêté du 21 mai 2025 reste la référence officielle à ce jour. Il présente les métiers concernés selon les régions.
Les métiers les plus recherchés en 2026
France Travail identifie plusieurs professions avec un nombre élevé de projets d’embauche.
| Métier | Projets de recrutement en 2026 | Particularité |
|---|---|---|
| Aides de cuisine et employés polyvalents | 97 100 | Recrutements fréquents en restauration |
| Serveurs de cafés et restaurants | 93 800 | Besoins importants, souvent saisonniers |
| Viticulteurs et arboriculteurs | 83 800 | Emplois très majoritairement saisonniers |
| Agriculteurs salariés | 82 000 | Besoins variables selon les régions |
| Agents d’entretien de locaux | 80 900 | Horaires parfois décalés |
| Aides à domicile et auxiliaires de vie | 69 500 | Forte hausse des recrutements |
| Aides-soignants | 62 100 | Diplôme obligatoire |
| Employés de libre-service | 59 900 | Recrutements réguliers |
| Cuisiniers | 51 600 | Besoins durables dans la restauration |
Les volumes donnent une première direction. Ils ne garantissent toutefois pas un emploi près de chez vous. Vérifiez toujours les besoins dans votre département.
Les métiers où les recrutements restent difficiles
Certaines professions cumulent les besoins et une pénurie de candidats. Elles méritent une attention particulière lors d’un projet de reconversion.
| Secteur | Métier | Part des recrutements jugés difficiles |
|---|---|---|
| Industrie | Ouvrier qualifié en usinage | 80,6 % |
| BTP | Couvreur | 79,7 % |
| Santé | Médecin | 78,8 % |
| Industrie | Chaudronnier ou tôlier | 77,7 % |
| BTP | Charpentier métal ou bois | 74,8 % |
| Industrie | Boucher | 73,8 % |
| Automobile | Mécanicien de véhicules | 72,4 % |
| Restauration | Chef cuisinier | 72,1 % |
| BTP | Menuisier et agenceur | 71,2 % |
| BTP | Maçon qualifié | 70,5 % |
Ces taux montrent la difficulté rencontrée par les entreprises. Ils ne correspondent pas à un taux de chômage.
Le BTP, l’industrie et la santé proposent souvent des débouchés durables. Ils demandent cependant une formation adaptée et une bonne connaissance du métier.
Quelles formations suivre pour les métiers en tension ?
Plusieurs voies permettent d’accéder à ces professions. Le choix dépend de votre niveau, de votre disponibilité et du métier visé.
Les formations courtes pour une reconversion
Une formation courte peut suffire pour intégrer certains postes. Elle peut durer quelques semaines ou plusieurs mois.
Elle convient notamment aux métiers suivants :
- agent d’entretien ;
- préparateur de commandes ;
- employé polyvalent de restauration ;
- aide à domicile ;
- conducteur d’engins ;
- soudeur débutant ;
- opérateur de production.
Les titres professionnels sont souvent adaptés aux adultes en reconversion. Ils combinent cours, ateliers et périodes en entreprise.
France Travail propose aussi des formations ciblées pour l’usinage, la soudure et la maintenance industrielle. Une immersion professionnelle peut vous aider à tester un poste avant votre inscription.
Les CAP et les titres professionnels
Le CAP reste une voie efficace pour apprendre un métier manuel. Il prépare à une entrée rapide dans l’emploi.
Vous pouvez notamment viser :
| Projet professionnel | Formation fréquente | Débouchés |
|---|---|---|
| Maçon | CAP Maçon | Entreprise de gros œuvre, rénovation |
| Couvreur | CAP Couvreur | Entreprise de couverture, artisanat |
| Charpentier | CAP Charpentier bois | Construction, rénovation, ossature bois |
| Mécanicien | CAP Maintenance des véhicules | Garage, concession, centre auto |
| Cuisinier | CAP Cuisine | Restaurant, collectivité, hôtellerie |
| Boucher | CAP Boucher | Artisan, grande distribution, industrie |
| Soudeur | Titre professionnel ou CQPM | Industrie, énergie, construction métallique |
Les diplômes de la santé et du social
Les métiers du soin recrutent dans les hôpitaux, les cliniques, les Ehpad et les services à domicile. Ils demandent souvent un diplôme d’État.
Les parcours les plus recherchés sont :
- diplôme d’État d’aide-soignant ;
- diplôme d’État d’infirmier ;
- diplôme d’État d’accompagnant éducatif et social ;
- titre professionnel d’assistant de vie aux familles.
L’aide à domicile reste accessible avec une formation professionnalisante. Le diplôme améliore toutefois l’accès à certains employeurs et à des missions plus variées.
Quels secteurs peuvent recruter en 2027 ?
Les données 2027 ne sont pas encore publiées. Les secteurs déjà en manque de candidats devraient néanmoins rester actifs.
La santé reste portée par le vieillissement de la population. Le BTP recherche des profils qualifiés pour la rénovation et la construction. L’industrie a besoin de techniciens, de soudeurs et d’opérateurs qualifiés.
L’énergie, le nucléaire et la fabrication de batteries ouvrent aussi des perspectives. France Travail évoque notamment 100 000 recrutements prévus dans le nucléaire d’ici 2035.
La restauration, les services à la personne et le transport devraient aussi conserver des besoins élevés. Les recrutements varieront toutefois selon les régions et les saisons.
Les Pays de la Loire comptent 154 743 projets de recrutement en 2026. Près de la moitié sont jugés difficiles. Dans cette région, les métiers manuels restent donc à surveiller.
Comment choisir un métier qui recrute vraiment ?
Ne vous arrêtez pas au volume des annonces. Regardez aussi la durée de formation, les horaires, le salaire et les possibilités d’évolution.
Avant de vous lancer, vérifiez ces points :
- le nombre d’annonces autour de votre domicile ;
- les compétences demandées par les employeurs ;
- les contraintes physiques ou horaires ;
- le type de contrat proposé ;
- les financements possibles pour la formation.
Une formation en alternance peut faciliter l’entrée dans le métier. Elle permet d’apprendre tout en découvrant le fonctionnement d’une entreprise.
La liste des métiers en tension en 2026 et 2027 constitue donc un bon point de départ. Le bon choix dépend ensuite de vos compétences, de votre mobilité et de vos attentes professionnelles.
